Само понятие «алкогольные напитки» вызывает в обществе отрицательные эмоции, так как все знают, что их использование - это опьянение, нарушение деятельности нервной системы, вестибулярного аппарата и психики человека, другие недуги. Состояние опьянения нередко сопровождается несчастными случаями, а слова «вино», «водка», «самогон» и другие алкогольные напитки связываются с представлением о непорядочном поведении. И многие судебно наказуемые преступления инкриминируются, как совершенные в состоянии алкогольного опьянения. Однако вина алкогольных напитков в этом лишь частичная. И больше зависит от использовавшего их человека.
Естественно, алкогольные напитки - не продукты первой необходимости. Но они реально существуют и миллионы людей выпивают рюмку вина или водки по случаю каких-либо событий, для повышения аппетита, или с иной целью. И на вопрос полезно ли пить алкогольные напитки, можно ответить двояко: и да, и нет. Все зависит от того, сколько пить и как часто, сколь культурно и при каком состоянии здоровья и т.д. И если человек не может регулировать количество используемых алкогольных напитков, пить ему не следует. Известный российский юрист А.Ф. Кони писал: «Борьба с пьянством должна состоять в борьбе с этого рода порочной привычкою, а не с потреблением вина вообще».
В древних летописях слово «водка» обозначало лекарство. Но ведь известно, что любое лекарство строго регламентировано дозой приема. Увеличение дозы превращает лекарство в яд и отрицательно действует на организм человека. Поэтому и алкогольные напитки, используемые в умеренных дозах, не приносят вреда, а в некоторых случаях и рекомендуются как лекарственные средства. Даже такие крепкие средства, как водка, самогон, коньяк, при умеренном употреблении не оказывают отрицательного действия на организм. И даже, наоборот, в малых количествах они активизируют деятельность организма.
Рюмка вина, бокал шампанского взрослому здоровому человеку никогда не повредит. Конечно, говоря о положительных качествах алкогольных напитков, надо помнить, что речь идет об умеренных дозах спиртного, а никак не о злоупотреблении им. Чрезмерное употребление алкоголя может стать причиной панкреатита, цирроза печени, инсульта, возникновения злокачественных опухолей и снижения иммунитета (нарушается процесс усвоения организмом всех витаминов и микроэлементов).
Отказаться от алкоголя следует беременным и кормящим женщинам: даже 2 бокала вина - опасная доза для младенца. Медики считают безвредным 24 г чистого алкоголя в день для мужчины, что соответствует 50 - 60 г водки или 200 г вина, для женщин этот показатель еще ниже - 16 г чистого алкоголя, т.е. 30 - 40 г водки или 130 - 140 г вина.
Воздействие алкогольных напитков на организм во многом зависит от их совместимости с употребляемой пищей и ее количеством. Перед едой пьют напитки в количестве, возбуждающем аппетит и способствующем улучшению усвоения пищи, но не вызывающем отвращения от нее.
Но если об отрицательных свойствах алкогольных напитков известно много и многим, то об их полезных свойствах этого не скажешь. Многие хозяйки летом, наряду с вареньями и компотами, заготавливают различные наливки, настойки, ликеры. Что и говорить, домашняя наливка - желанный гость на любом столе. Но немногие знают, какой лечебный эффект могут оказывать те или иные напитки. Ведь каждый из домашних алкогольных напитков может быть использован в качестве лекарства, надо только правильно их приготовить и использовать.
